Aceite de oliva Virgen Extra contra la artritis

Dada la calidad del aceite de oliva Virgen Extra y sus multiples propiedades se ha podido comprobar tras un meticuloso estudio que es capaz de disminuir la inflamación de las articulaciones que produce la artritis reumatoide. El grupo de investigación Farmacológica Experimental y Farmacia Clínica de la Universidad de Sevillaha sido el encargado de realizar las distintas pruebas. A la cabeza del estudio encontramos a dirigido por la catedrática de Farmacología Mª Ángeles Leer más …

Cómo saber si el aceite de oliva es bueno

Cuando vamos al supermercado puede que nos surja la pregunta de cuál elegir. Los estantes están llenos de marcas y variedades de aceite de oliva, con distintos precios y características. En este artículo intentaremos aclarar algunas cuestiones para que cualquiera pueda saber cual comprar y acertar siempre. ¿Qué consideramos un aceite de oliva bueno? No todos los aceites de oliva son iguales, y la diferencia entre ellos va mas allá Leer más …

Ranking de los mejores aceites virgen extra de la OCU

El ranking de los mejores aceites virgen extra de la OCU se publicó en pasado mes de Octubre. En este ranking se evaluaron cuarenta marcas de aceite de oliva virgen extra, entre las que había algunas de la gama ecológica. La OCU se ha centrado en los aceites virgen extra más consumidos por la población nacional, sin entrar en las gamas gourmet. El resultado ha hecho un baremo de la Leer más …

El color del aceite de oliva

El color del aceite de oliva puede ir desde el verde oscuro hasta el amarillo claro, con diferentes tonalidades. Hay cuatro factores que determinan el color del aceite de oliva: la maduración de la aceituna, el filtrado, el paso del tiempo y la variedad del olivo. A pesar de que el color del aceite de oliva no es una medida fiable de su calidad, muchos consumidores se ven condicionados por Leer más …

Congelar aceite de calidad

Congelar aceite de calidad no es una idea descabellada. Al descongelarlo sabe igual y sigue manteniendo sus propiedades. Congelar aceite es posible. Muchas veces no miramos la fecha de caducidad del envase de aceite. Tampoco miramos si una vez pasada la fecha se puede consumir. El aceite de oliva no caduca, pero sí tiene una fecha de consumo preferente. El aceite pasado de esa fecha no es tóxico ni supone Leer más …

El test de la nevera

Hoy vamos a ver una curiosidad más que un dato corroborado por la ciencia, pero que resulta curioso y demuestra el ingenio de la sabiduría popular cuando los medios más estrictos escasean. Se trata del test de la nevera. En qué consiste el test de la nevera Es muy sencillo, se supone que si queremos averiguar si un aceite de oliva virgen extra es 100% puro y de calidad simplemente Leer más …

Los mejores aceites de oliva de España 2018

Los mejores aceites de oliva de España del 2018 se pueden conocer ya. Este año ha sido muy bueno en cuanto a la calidad del aceite de oliva que se ha obtenido tras la campaña. Para determinar que aceites de oliva son los mejores de este año se ha recurrido a los resultados tanto de concursos nacionales como internacionales. El ranking que determina que aceites de oliva son los mejores Leer más …

Mejor calidad con aceites de oliva

El aceite de oliva, además de multitud de ventajas sobre la salud, posee un sabor que le convierte en un aliado indispensable en tu cocina. Existen muchísimas variedades de aceites de oliva, pero el virgen extra, no puede faltar en toda cocina. Una de las de mejor calidad, es el aceite de oliva virgen extra. Por su intenso sabor y beneficios, se adapta a cualquier tipo de plato. Desde la Leer más …

La mejor calidad de aceite en spray

La mejor calidad de un aceite se une a la comodidad del spray para facilitar y agilizar la vida culinaria. La mejor calidad de aceite ahora en spary hace que cambie la frase “añade un chorreoncito de aceite…” por la de “añade una pulverización…” Hoy día y cada vez más, nuestros utensilios cotidianos se están adaptando al estrés rutinario. Las prisas y las pocas horas que invertimos en nuestra cocina. Leer más …

Cata de aceite de oliva para determinar su calidad

La cata de aceite de oliva, la cata de vino o la cata de cualquier otro alimento requiere usar los órganos de los sentidos e intentar apreciar todas las cualidades del producto. Pero catar no es solo usar los sentidos sin más, también es probar con atención un producto, someterlo a nuestro olfato y paladear siempre buscando sus virtudes y si incluye algún posible defecto. Durante la cata es fundamental Leer más …