¿Es el cristal el mejor envase para el aceite de oliva?

La calidad del aceite de oliva están muy controlados por los productores durante el proceso de elaboración. Pero se han realizado estudios que determinan que el envase utilizado influye positivamente en la calidad final del aceite de oliva. En dicho estudio, se llegó a la conclusión que el envase más eficaz es el cristal oscuro, ya que asegura el bloqueo de la luz y el aire. La finalidad que se busca en los Leer más …

Aceite de oliva en mal estado, ¿Cómo saberlo?

Hoy vamos a ver en qué hay que fijarse para detectar un aceite de oliva en mal estado, aparte de ver si ha caducado, claro. Lo primero que podemos mirar es si el color del aceite es extraño o poco natural. El color del aceite de oliva puede ir desde el verde intenso hasta el amarillo dorado. Si el color no entra en este rango, puede ser porque está en Leer más …